poniedziałek, 19 listopada 2012

CIASTECZKA Z DYNI

Proste ciasteczka pachnące piernikiem:)



Składniki 3 szklanki pszennej mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżeczka gałki muszkatołowej
0,5 łyżeczki soli
0,5 szklanki miękkiego masła
1,5 szklanki cukru
1 szklanka puree z dyni
1 ubite jajo
1 laska wanilii
170 g mlecznej czekolady
0,5 szklanki orzechów włoskich lub laskowych i rodzynek

Dynię kroimy w kostkę i rozgotowujemy na patelni, rozcieramy na puree. Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni. Blachę wykładamy papierem do pieczenia. Mąkę, proszek do pieczenia, cynamon, gałkę i sól mieszamy. Ubijamy do puszystości masło z cukrem i jajem. Zmniejszamy obroty i dodajemy puree z dyni i ziarenka z laski wanilii. Dodajemy przesianą mąkę z przyprawami. Wsypujemy pokruszoną czekoladę. Delikatnie mieszamy. Nakładamy na papier pergaminowy łyżką porcje ciasta, zachowując spore odległości pomiędzy ciastkami. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika na 15-20 minut, aż się lekko zrumienią. MNIAM!

środa, 14 listopada 2012

OGÓRKI Z CHILI - alternatywa dla pikli

Ostro-słodkich kiszoniaków jesteśmy w stanie zjeść na raz cały duży słoik...:)


Składniki:

2 kg ogórków kiszoniaków
1 główka czosnku
3 łyżki soli
1,5 łyżeczki chili
0,3 kg cukru
6 łyżek oleju
1 szklanka octu

Ogórki pokroić w ćwiartki, lub plasterki, zasypać solą, wymieszać i odstawić na kilka godzin (minimum 5!). Wylać sok, posypać czubatą łyżeczką chili. Dodać posiekany czosnek, wymieszać. Wyparzyć słoiczki, ułożyć w nich ogórki. Olej z octem i z cukrem zagotować i zalać gorącym wywarem ogórki. Zakręcić i pasteryzować 20 minut.

wtorek, 13 listopada 2012

JAK ZAMARYNOWAĆ DYNIĘ? Zimy ciąg dalszy.

Podamy Wam przepis na naszą ulubioną dynię ze słoika. Trochę inną niż ta tradycyjna jaką pewnie mieliście okazję jeść u cioci na imieninach:)

Oto dynia marynowana na ostro z musztardą i miodem.

Składniki:
5-6 szklanek wody
1 szklanka octu 10%
9 łyżek cukru
2 łyżki soli
2 liście laurowe
2 goździki
kilka ziaren ziela angielskiego
250 ml musztardy francuskiej
1,5 kg dyni
kilka łyżek miodu



Wodę musicie zagotować z octem, cukrem, solą, zielem angielskim, liśćmi laurowymi i musztardą. Zamieszajcie, doprowadźcie do wrzenia. Dynię obierzcie ze skóry, wyczyśćcie środek i pokrójcie w kostki. Słoiki trzeba najpierw wyparzyć we wrzątku albo w piekarniku. Pokrojoną dynię ułóżcie ciasno w słoikach, zalejcie ciepłą marynatą, do każdego słoika dodajcie łyżkę miodu (na duże słoiki 2 łyżki). Pasteryzujcie przez 20 minut.

piątek, 9 listopada 2012

KURCZAK W MUSZTARDZIE

Co tu dużo opisywać, proste jak barszcz;)


Składniki:
1 podwójna pierś z kurczaka
1 łyżka musztardy
2 łyżki startej cebuli
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka miodu płynnego
100 ml. białego wina, sól, świeżo mielony pieprz

Smarujemy naczynie żaroodporne odrobiną oliwy. Pierś kurczaka kroimy w plastry i układamy na dnie. Musztardę mieszamy ze startą na tarce cebulą, oliwą, winem, solą i pieprzem. Sosem zalewamy mięso. Naczynie nakrywamy pokrywką i wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i pieczemy w tej temperaturze około 45 minut. Wyjmujemy na chwilę naczynie i kurczaka polewamy łyżką miodu. Wstawiamy jeszcze na 15-20 minut, żeby miód lekko skarmelizował. Podajemy z ryżem.

FeedCount

Odwiedzili nas